Noelia Panillo imparte un taller teórico-práctico sobre la celiaquía a los alumnos de 1º de Dietética

La celiaquía ya no es un problema desconocido, ni de unos pocos. De hecho, cada vez más personas son diagnosticadas de esta enfermedad. Por eso, al igual que el curso pasado, los alumnos de 1º del Grado Superior de Dietética han estado esta semana en contacto directo con este tema.

Atajando la celiaquía con recetas sin gluten

Para ello, el profesor Ángel García Plaza invitó a Noelia Panillo, Técnico Superior de Dietética y miembro de la Asociación Celíaca Aragonesa, impartió un taller teórico-práctico a través del cual les puso en situación explicándoles en qué consiste la celiaquía, cómo identificar sus síntomas y el papel fundamental del dietista. Además, y para que los alumnos sean más conscientes de en qué consiste la alimentación sin gluten, se pusieron manos a la masa y cocinaron diferentes recetas para pacientes celíacos:

  • Tortitas de copo de avena y verduras con crema de pepino y yogur.
  • Pollo crujiente con salsa de mostaza y miel.
  • Palitos variados de pan sin gluten.
  • Ñoquis de patata y quinoa sin gluten con pesto genovés.

¿Qué recetas aprendieron a cocinar los alumnos?

Tortitas de copo de avena y verduras con crema de pepino y yogur

Ingredientes: 

  • Calabacín mediano (200 gr).
  • 1 zanahoria (100 gr).
  • 4 cucharadas soperas de copos de avena.
  • 1 huevo.
  • Cucharadita de ajo polvo.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

  1. Batir el huevo y añadir los copos de avena. Dejar unos minutos hidratar, mientras…
  2. Lavamos y rallamos la zanahoria y el calabacín. Los ponemos en un colador sobre un bol, añadimos sal y dejamos que suelten el parte del agua. Escurrimos, secamos y reservamos.
  3. Mezclamos todos los ingredientes y formamos la masa.
  4. Vamos dándole forma a las tartitas y las pasamos por la sartén a fuego medio con un poquito de AOVE hasta que estén bien doradas por los dos lados.
  5. Para la crema de pepino y yogur: triturar 1 pepino pequeño con un yogur griego. Añadir AOVE, zumo de limón, sal y pimienta al gusto.

Pollo crujiente con salsa de mostaza y miel

Ingredientes: 

  • 3 pechugas de pollo limpias y troceadas.
  • Cereales de maíz tipo Corn flakes sin gluten.
  • Harina de maíz sin gluten (tipo maicena).
  • 2 huevos.
  • 1 limón.
  • Pimentón molido.
  • Ajo en polvo.
  • Sal.

Preparación:

  1. Macerar el pollo troceado con el zumo del limón, el ajo en polvo, sal y pimentón molido. Dejar macerar un rato. Encender el horno a 180º.
  2. Machacar un poco los corn flakes.
  3. Pasar el pollo por la harina, huevo y rebozar en corn flakes.
  4. Poner sobre un papel de horno y hornear hasta que estén dorados por los dos lados.
  5. Para la salsa mezclar, mayonesa, mostaza en grano y miel.

Palitos variados de pan sin gluten

Ingredientes:

  • 450 gr preparado panificable Mix Dr. Schär.
  • 100 gr de Harina de Trigo sarraceno.
  • 1 bloque de 25 gr. levadura fresca de panadería.
  • ½ litro de agua.
  • 50 gr. de AOVE.
  • Mezcla de semillas y pipas.
  • Queso rallado.
  • Aceitunas verdes.

Preparación:

  1. Disolver la levadura en parte del agua, mezclar con el preparado panificable.
  2. Amasar y dejar reposar en un lugar cálido y tapado con film.
  3. Desgasificar la masa fermentada.
  4. Formar el pan, colocar sobre papel de horno y bandeja, decorar con los toppins que nos gusten.
  5. Dejar fermentar con vapor y calor hasta que doble su volumen.
  6. Sacar del horno.
  7. Subir la temperatura hasta 250 º C. Hornear 10 minutos y bajar la temperatura a 180º hasta que se terminen de hornear.

Ñoquis de patata y quinoa sin gluten con pesto genovés

Ingredientes: 

  • 4 patatas.
  • 150 gr de quinoa en grano.
  • Harina tipo maicena.
  • Albahaca.
  • AOVE.
  • Queso parmesano o grana padano en polvo.
  • 1 diente de ajo.
  • Sal.
  • Piñones o cualquier otro fruto seco.

Preparación:

  1. Cocer las patatas con piel en el microondas.
  2. Cocer la quinoa y escurrirla bien. Triturar en una procesadora.
  3. Mezclar quinoa y patata y sal hasta hacer una masa. Añadir harina de maíz hasta que tenga una textura similar a la plastitilina.
  4. Poner harina sobre la mesa. formar rollos de masa y trocear dándole forma de ñoquis.
  5. Hervir en abundante agua. Cuando los ñoquis suban a la superficie cocer un par de minutos más. Escurrir y reservar
  6. En un vaso de túrmix o un robot de cocina triturar el diente de ajo, la albahaca añadir poco a poco el aceite de oliva emulsionando. Añadir el queso en polvo y seguir mezclando. Añadir por último los frutos secos.
  7. Mezclar los ñoquis calientes con la salsa pesto.

Taller celiaquía

Dietista Enfurecida comparte consejos con los alumnos de Dietética a través de una Masterclass vía Meet

¿Os suena Dietista Enfurecida?

¡Pues a nuestros alumnos del Grado Superior de Dietética sí! Y podrían contarnos mucho mejor por qué lo de Dietista Enfurecida. Y es que, el otro día tuvieron la suerte de poder escuchar a esta profesional de la nutrición a través de una Masterclass vía Meet organizada por el profesor Ángel García.

Virginia Gómez, que es realmente cómo se llama, no tenía demasiado claro hacia dónde quería dirigirse dentro del mundo de la dietética. Podría decirse que fue ‘dando tumbos’ sin terminar de encontrar su lugar.

Sin embargo, a base de prueba y error, se fue descubriendo a sí misma. Y pasó de la desmotivación a la pasión por lo que hacía. De ahí esto de ‘Dietista Enfurecida’. Su experiencia concreta le llevó, finalmente, a convertirse en su propia jefa. Por eso mismo, transmitió a los alumnos la importancia de ser emprendedores y flexibles como Dietistas.

En 2012, Virginia entró de lleno en las redes como ‘Dietista Enfurecida’. Y es que, como bien contó: ‘Ahora hay mucho intrusismo, pero entonces lo raro era que hubiera dietistas’. Esto le llevó a asociarse y colaborar con otros compañeros. Lo cual considera ‘fundamental’.

Por entonces comenzó un poco a lo loco. Diseñó su logo con Paint y eligió el nombre por la que hoy se la conoce en redes de una forma completamente aleatoria. Sin embargo, cuando vio que esa era una parte importante de su trabajo, se profesionalizó.

De ahí que aconsejara a los alumnos que, si el camino que eligen es éste, ‘tengan una web profesional, fotos profesionales, que creen una marca y profesionalicen las Redes Sociales’. También les comentó que es ‘imprescindible saber dónde buscar información y hacer formación complementaria si ya tenemos especialidad decidida’. E insistió en la importancia de ‘asociarse, compartir y colaborar’.

Con Virginia se inauguró una serie de eventos denominados ‘Encuentros con TSD’, que tienen el objetivo de que diversos Dietistas de referencia compartan con nuestros alumnos su experiencia profesional. Desde luego… ¡Todo un acierto!

Los alumnos de Dietética realizan un menú navideño saludable

Como ya os hemos ido contando y mostrando, los alumnos del Grado Superior de Dietética están aprovechando al máximo el Laboratorio de Cocina Balay para realizar diferentes prácticas, gracias a las cuales se están convirtiendo en verdaderos cocinitas. Pero no sólo eso, sino que están descubriendo muchísimas claves sobre los alimentos. El menú navideño saludable se ha convertido últimamente en el protagonista

Talleres de cocina para encarar las fiestas con un menú navideño saludable

Estas dos últimas semanas, han hecho diversos talleres en los que han elaborado recetas muy diversas. Por un lado, el profesor Álvaro López, dentro de la asignatura de Control alimentario y Microbiología e higiene alimentaria, les organizó uno en el que elaboraron diferentes tipos de panes: brioche, de molde, rústico y una barra normal. Aprovecharon también para elaborar queso fresco y yogures. El objetivo de esta experiencia fue ver la función que tienen diferentes microorganismos como levaduras o bacterias en la elaboración de algunos alimentos.

Y como decíamos, casi cada día nos sorprenden con nuevos platos. De hecho, como preparación para estas fechas navideñas, en las que comemos mucho y a veces mal, realizaron una serie de platos saludables muy propios para la ocasión. De hecho, junto a los alumnos de 1º y 2º de este ciclo,  junto a los profesores Patricia Lambea y Álvaro López, cocinaron:

  • Como platos principales: espaguetis al pesto, tallarines con salsa de remolacha y parmesano, raviolis rellenos de cebolla y queso con salsa de nueces, y tallarines de verduras y pollo al curry.
  • Como entrantes: tostada de rulo de cabra rebozado con frutos secos y compota de manzana, rollitos de calabacín con jamón y queso, sushi de salmón, calabacín y queso filadelfia, y un chupito de verduras.
  • Y como colofón… ¡Turrón de chocolate con almendras!

Además, junto al profesor Ángel García Plaza, grabaron un menú navideño saludable para dar ideas deliciosas y compartirlo con toda persona que busque ideas. Así que si eres de esos… ¡No te pierdas el vídeo!

Los alumnos de 1º de Dietética hacen un análisis de la composición corporal a los alumnos de 2º EAS

¡Seguro que os suena ‘Nutrición en Acción’!

Pues bien, esta ABP del Grado Superior de Dietética implica diferentes actividades que los alumnos van desarrollando a lo largo de su periodo en CPA. Y, el lunes pasado, ¡los estudiantes de primero llevaron a cabo su primera intervención de campo! Que consistió en el análisis de la composición corporal de los alumnos de 2º de EAS.

Análisis de la composición corporal
Análisis de la composición corporal
Análisis de la composición corporal
Análisis de la composición corporal

Los alumnos de 1º de Dietética se convierten en profesionales y llevan a cabo el análisis de la composición corporal de alumnos de Deporte

De este modo, como auténticos profesionales, organizaron esta sesión de trabajo de campo. Explicando también a los alumnos de EAS la metodología para realizar correctamente un análisis de la composición corporal.

Para ello, utilizaron métodos validados científicamente como la Bioimpedancia Tetrapolar y el protocolo de Antropometría ISAK I, validado por la Sociedad Internacional para el Avance de la Cineantropometría.

Esta actividad fue organizada por el profesor de Dietética, Ángel Plaza con la colaboración de David Martínez, profesor de los ciclos de Deporte. Y queremos agradecer también la participación de los alumnos de 2º de EAS, ¡que fueron unos grandes pacientes!

Análisis de la composición corporal

CPA lleva a cabo la inauguración de sus nuevos espacios junto a Cedyt y Balay

CPA inaugura los nuevos espacios del centro junto a los proveedores que han hecho posible disponer de la nueva Sala de Rayos X (Cedyt) y la Cocina (Balay)

 

Ayer, jueves 25 de noviembre, CPA llevó a cabo la inauguración de los nuevos espacios que podemos encontrar en el centro con la intención de que todo el personal los conozca. Además, contamos con la visita de los proveedores de las máquinas de rayos (Cedyt), así como del proveedor de electrodomésticos (Balay).

Inauguración nuevos espacios CPA
Inauguración nuevos espacios CPA
Inauguración nuevos espacios CPA
Inauguración nuevos espacios CPA

CPA renueva y amplía sus instalaciones 

En este curso, en CPA se han llevado a cabo una serie de obras de reacondicionamiento de espacios. Como el pasillo donde se encuentran las aulas, en el que hemos colocado mesas y sillas, y pizarras tipo Velleda con el objetivo de proporcionar espacios creativos denominados “espacios inspiradores”. Para favorecer el trabajo en equipo, bocetar ideas, generar conceptos visuales, así como para la presentación de proyectos. Y en cuanto a las aulas, hemos dotado de mesas y sillas individuales para trabajar en modo colaborativo en equipo, lejos de la disposición tradicional de aulas.

Además, y derivado de la ampliación de la oferta formativa dentro de la rama sanitaria, se reacondicionaron dos nuevas aulas para el Grado Superior de Dietética y el Grado Superior de Imagen para el Diagnóstico y Medicina Nuclear.

Por un lado, en una de las aulas se instaló una cocina profesional, gracias al convenio de colaboración firmado con Balay, formada por una mesa de trabajo tipo “isla” dotada de electrodomésticos profesionales (frigorífico, lavavajillas, cuatro hornos de los cuales dos cocinan a vapor para fomentar la alimentación saludable, fregadero con grifo de caño abatible, tres placas de inducción, 3 tepanyaki y extractores de humo).

Por otra parte, la otra aula se reconvirtió en una sala de Rayos X en la que se encuentran una gran variedad de máquinas de hospital de última generación, de acuerdo a un trabajo colaborativo con la empresa CEDYT: un escáner (tomógrafo axial computerizado), un mamógrafo, un ortopantomógrafo, un telemando, un escáner intraoral, un ecógrafo, un arco quirúrgico y una suspensión.

Además, hemos creado un espacio multidisciplinar denominado Aula Extra, para poder realizar actividades diversas relacionadas con audiovisuales, deportes, sanidad o Marketing.

Inauguración nuevos espacios CPA
Inauguración nuevos espacios CPA
Inauguración nuevos espacios CPA
Inauguración nuevos espacios CPA

La presentación de los nuevos espacios, de la mano de los profesores

Cada uno de estos nuevos espacios fue presentado por un anfitrión, que contó el uso que se le está dando a cada uno de ellos. También aprovecharon para compartir ejemplos de actividades que se han desarrollado por los alumnos en lo que llevamos de curso. Así como todas las posibilidades de cara a los próximos proyectos.

Raúl Martínez nos habló sobre el Aula Extra, en la que se han realizado una gran variedad de talleres y masterclasses. El profesor del Grado Superior de Imagen para el Diagnóstico y Medicina Nuclear, César Gracia, explicó el Aula de Rayos, en la que los alumnos llevan a cabo la parte más práctica de sus estudios. Y, por último, Ángel García, profesor del ciclo de Dietética, contó el gran uso que se le está dando al Laboratorio de Cocina a través de Showcookings, talleres de cocina saludable, etc. Y como colofón, pudimos degustar un tentempié saludable que el propio Ángel preparó para los asistentes.

Los alumnos de 2º de Dietética organizan el Showcooking: «Come como quieres ser. Interviniendo el cambio»

¿Te has planteado alguna vez mejorar tu alimentación?

Nuestros alumnos de 2º del Grado Superior de Dietética han desarrollado una serie de eventos de nutrición denominados “Come como quieras ser. Interviniendo el cambio”. A través de los cuales plantean diferentes cambios alimenticios, a los que puede asistir cualquier persona de CPA, así como personas externas que estén interesadas en mejorar sus hábitos alimenticios.

Cambia tu alimentación y cambiarás tu vida

El pasado viernes, se llevó a cabo la primera de las sesiones, en la que los asistentes recibieron tips sobre cómo reducir el consumo de azúcar, descubrieron sinónimos del azúcar en los etiquetados para identificarlo mejor y, además, tuvieron la oportunidad de ser partícipes de un show-coocking de recetas dulces sin azúcar que, por supuesto, pudieron degustar y disfrutar.

Showcooking: recetas dulces sin azúcar en “Come como quieras ser. Interviniendo el cambio”

Showcooking: come como quieras serEn este primer showcooking, los alumnos del ciclo de Dietética llevaron a cabo las siguientes recetas:

  • Gachas de avena aromatizadas con limón y canela. Y, por otro lado, aromatizadas con cacao y naranja.
  • Toppings saludables para que la gente se las «aliñara al gusto», frutas variadas, cacao 85% semillas, frutos secos…
  • Bizcocho de zanahoria sin azúcar con yogur 100% coco o yogur de soja y mango.
  • Membrillo casero con manzana y sin azúcar.

Este tipo de actividades sirven, no sólo para cultivar el conocimiento alimentario del público asistente, sino para desmitificar que la alimentación saludable no es algo monótono y aburrido. Y es que, hay una amplia diversidad de opciones saludables, sobre todo en las tomas que más duras se hacen para deshacerse de los ultraprocesados: desayunos y meriendas.

La población infantil y juvenil está sobreexpuesta a productos procesados que distan mucho de formar parte de la alimentación saludable. Es la población más susceptible a desarrollar patologías metabólicas relacionadas con la alimentación como obesidad, diabetes, síndrome metabólico…

Y, como bien explica la profesora de este ciclo, Carmen Horno, “el proyecto “Come como quieras ser. Interviniendo el cambio” radica en darles una educación nutricional de calidad y aplicada al día a día, de momento a pequeña escala como es el CPA, pero que esto les sirva para poder proyectar a la población general cuando salgan al mundo laboral”.

TCA Aragón pone en valor el papel del nutricionista en la recuperación de estas enfermedades

¿Sabías que tras la pandemia los Trastornos de la Conducta Alimentaria han aumentado en más de un 800%?

Parece increíble hablar de un porcentaje tan alto, ¿verdad? Pero la realidad de estas enfermedades es así de injusta. Porque, como bien contaba a nuestros alumnos del Grado Superior de Dietética, Pilar de TCA Aragón, son como un iceberg. “El 90% de lo que les sucede a las personas que las padecen es prácticamente invisible para el resto, e incluso para ellas mismas”.

De ahí que datos como esos nos parezcan increíbles. No podemos ser conscientes de la cantidad de gente que sufre en silencio, o que simplemente no sabe que tiene algún trastorno. De hecho, “la parte visible son síntomas que muchos pueden llegar a considerar como algo normal dado el estilo de vida actual: dificultades con la comida, ejercicio compulsivo, distorsión de la imagen, aislamiento…”.

El trabajo del nutricionista como papel fundamental en la recuperación de TCA

Y es precisamente por eso por lo que es tan importante la labor de Asociaciones como TCA Aragón, que comparten diferentes experiencias y ponen sobre la mesa los factores que pueden provocar el desarrollo de enfermedades como la anorexia, la bulimia, la vigorexia, etc. Porque “no es necesario llegar a la extrema delgadez” para tener alguna de estas enfermedades.

Por desgracia, precisamente porque es tan difícil un autodiagnóstico o que las personas que nos rodean sean conscientes del problema, “la mayoría de los casos en el mundo no son diagnosticados”.

Pero gracias a esta charla que trató sobre una realidad tan dura, los alumnos del ciclo de Dietética descubrieron la importancia de su labor como futuros profesionales de la nutrición en ámbitos como este. Y es que, “además de muchas horas de terapia, las personas con TCA necesitan del apoyo de un nutricionista que les enseñe a alimentarse”.

Charla TCA Aragón
Charla TCA Aragón
Charla TCA Aragón
Charla TCA Aragón

Patricia Lambea organiza un proyecto de consulta dietéitca real para los alumnos de 2º de este ciclo

La profesora del Grado Superior de Dietética, Patricia Lambea, ha puesto en marcha un proyecto muy interesante con sus estudiantes de segundo de este ciclo. Que consiste en que los alumnos pasen consulta dietética para pacientes con diferentes patologías que busquen un objetivo de mejora de salud y composición corporal a través de cambios en la pauta nutricional.
  • Hipertensos.
  • Problemas cardiovasculares.
  • Diabéticos tipo 1 y 2,.
  • Problemas intestinales o de vías altas digestivo (reflujo gastroesofágico, hernia de hiato, celiaquía, crohn, colitis ulcerosa, disbiosis, SIBO, colon irritable…).
  • Alergias/intolerancias alimentarias.
  • Problemas renales.
  • Alteraciones de micronutrientes (anemias, hemocromatosis, osteoporosis y osteopenia…).
Está dirigido tanto al personal de CPA, como a cualquier persona externa al centro que quiera participar y ayudar así a nuestros alumnos a trabajar con casos reales.

Para conseguir este objetivo en la consulta dietética, proponen las siguientes fechas

Primera consulta: lunes 13 de diciembre, de 10:20 a 14:30h o martes 14 de diciembre, de 11:45 a 14:30h.
Segunda consulta: un lunes o martes de enero a confirmar.
Tercera consulta: lunes o martes de febrero a confirmar.

Ángel Plaza desmonta mitos alimentarios en el taller de Dietética

¿Es malo comer más de 3-5 huevos a la semana? ¿Sirven para algo los suplementos de colágeno? Ayer, el profesor del Grado Superior de Dietética, Ángel Plaza, impartió un taller de dietética en el que desmontó estos y muchos otros de los mitos más habituales en alimentación. Y en el que participaron algunos de los futuros alumnos del ciclo.

Como colofón del mismo, Ángel preparó un batido de frutas del bosque congeladas, plátano, yogur natural y leche, ¡a lo que añadió unas uvas (frutas de temporada) para endulzar! Y como diría el gran Karlos Arguiñano… ¡Estaba rico, rico y con fundamento!

Taller de dietética cpa
Taller de dietética cpa
Taller de dietética cpa
Taller de dietética cpa

Taller de Dietética: ‘desmontando mitos en alimentación’

La industria de la alimentación nos bombardea con mensajes contradictorios que provocan que estemos completamente desinformados con respecto a lo que es bueno o no para nuestra salud. Muchos de estos mitos o mentiras, se terminan convirtiendo en verdades absolutas por culpa de la publicidad y de las leyes alimentarias poco claras, de las que se aprovechan los gigantes del sector para lanzar mensajes inciertos.

A esto, hay que sumarle que la ciencia está en constante evolución, y que los estudios que en un momento dado determinan que algo es sano, al tiempo puede ser desmontado por completo. Creando, pues, conclusiones contradictorias que hacen que el consumidor no sepa en qué basarse a la hora de decidir. ¡Os dejamos con algunos de los mitos que se echaron por tierra en este taller de dietética!

Los huevos: ¿fuente de colesterol?

Seguro que has escuchado más de una vez que consumir huevos a diario no es bueno para el colesterol. Pues bien, esta afirmación es completamente falsa. De hecho, tal y como comentó Ángel: ‘Los huevos son un excelente alimento. Es un producto barato y se trata de una fuente de nutrientes importantísimas’. Por lo que comer incluso dos huevos al día es sanísimo.

Productos que refuerzan nuestro sistema inmunitario

Hay muchos productos, como puede ser Actimel, en cuyos anuncios nos venden que son la mejor forma de reforzar nuestro sistema inmunitario… ¡Y nada más lejos de la realidad!

Pero, ¿por qué pueden lanzar ese tipo de mensajes? Pues bien, como decíamos las leyes alimentarias tienen vacíos. Y en el caso de este tipo de productos, juegan con que efectivamente aportan ciertos nutrientes como vitaminas o minerales. La cuestión, es que nuestro cuerpo ya se refuerza por sí mismo sin ayuda externa.

Productos détox: ¿realmente son necesarios?

Lo mismo pasa con todos aquellos productos que nos venden las típicas dietas détox. Debemos tener clarísimo que nuestro cuerpo ya tiene la manera de ‘desintoxicarse’, gracias al hígado, riñones y pulmones. Así que dejemos de creer que nuestro cuerpo necesita ayuda externa para todo, ¡porque no es verdad!

La demonización de los carbohidratos: ¿qué pasa si los comemos por las noches?

En este caso, tenemos que tener en cuenta el estilo de vida que llevemos. En el caso de que seas una persona deportista o que no lleva una vida sedentaria… ¡No hay ningún problema con comerlos para cenar! De hecho, son hasta positivos pues son una fuente gran fuente de energía.

Por el contrario, si nuestro estilo de vida es sedentario o nos movemos lo justo, es mejor no consumirlos por la noche, pues al no consumir suficiente energía a lo largo del día, nuestro cuerpo los almacenará y convertirá directamente en azúcar.

Además, siempre va a ser más beneficioso para nuestra salud el consumo de pastas y arroces integrales, pues, a diferencia de la pasta blanca, mantienes todos los nutrientes: carbohidratos complejos, proteína, fibra, hierro, magnesio y zinc.

Frutas y verduras frescas vs. Frutas y verduras congeladas

Es muy habitual creer que las frutas y verduras frescas, por el simple hecho de ser frescas, son más sanas y mejor opción que las congeladas. ¡Y esto es completamente falso!

Ambas opciones son perfectamente interesantes para nuestra dieta. Y, de hecho, las frutas y verduras congeladas nos aseguran que mantienen sus nutrientes, mientras que las verduras frescas no sabemos cuánto tiempo han tardado en llegar a nuestras manos.

En cualquier caso, ambas opciones son perfectas.

Cena fruta y engordarás. Plátano no, gracias

Cuántas veces hemos escuchado que cenar fruta por la noche engorda y que el plátano es una fuente de azúcar. ¡Pues no es así!

Ni cenar fruta es malo para nuestra salud, ni va a provocar que ganemos unos kilos… Es más, se recomienda consumir 3 o 4 piezas de fruta al día, ¡y la noche es un momento fantástico! Pues además de no engordar, sacian, por lo que necesitas ingerir menor cantidad de comida. Lo que te ayudará a descansar mejor, fundamental para una buena salud.

Y el plátano, ¿a quién no le gusta el plátano? Es una de las frutas más queridas… Y quizás por eso han querido demonizarla. Pero de lo que veas créete la mitad y de lo que escuches no te creas nada. Así que a partir de ahora céntrate en lo rico y sanísimo que es, porque engordar lo que se dice engordar: NO ENGORDA.

Los lácteos: ¿de verdad son imprescindibles para nuestra salud?

Desde que nacemos hasta que morimos, nos pegamos los días tomando lácteos. Que si leche por la mañana, que si un yogur después de comer… Pero debemos saber que no son para nada necesarios en nuestra alimentación. ¡Sin lácteos se puede vivir sin ningún problema!

De hecho, somos el único mamífero que, una vez destetados, seguimos tomando lácteos. Y si nos fijamos, cada vez hay más personas que se han pasado a las bebidas vegetales (principalmente por intolerancias), y resulta que son un sustitutivo perfecto de los lácteos.

Taller de dietética cpa
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Taller de dietética cpa
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Taller práctico de dietética: desmontando mitos en alimentación

Ya ha comenzado la cuenta atrás para el inicio del curso, pero en CPA hemos decidido adelantarnos unos días y lanzar una actividad en la que nuestro profesor del ciclo de dietética, Ángel Plaza, desmontará diferentes mitos sobre alimentación. Así que, si ya estás matriculado en el Grado Superior de Dietética, o estás pensando en hacerlo, te invitamos a participar en el taller práctico de dietética: desmontando mitos en alimentación. ¡No te dejará indiferente!

Taller práctico de dietética: desmontando mitos en alimentación

Taller práctico: desmontando mitos en alimentaciónEl próximo martes 14 de septiembre, el centro abrirá sus puertas a todos aquellos alumnos y futuros alumnos que estén interesados en participar en el taller práctico de dietética: desmontando mitos en alimentación.

En éste, nuestro profesor del Grado Superior de Dietética, Ángel Plaza, nos hablará sobre los diferentes mitos alimenticios que sobrevuelan nuestro imaginario colectivo, para desmontarlos y darnos una visión diferente a la que conocemos.

Y es que, la industria alimenticia nos bombardea constantemente con mensajes contradictorios que impiden que sepamos, realmente, lo que es verdad y lo que no. De tal forma, que nuestra capacidad crítica a la hora de elegir la alimentación más saludable para nosotros y los que nos rodean sea muy complicado.

Por lo tanto, si eres un apasionado de la gastronomía y crees que tu futuro es el de la dietética y la nutrición, no puedes faltar a esta cita en la que descubriremos cosas muy interesantes.

 

Lugar: CPA Salduie (Av. Alcalde Sáinz de Varanda 1-3).

Fecha: martes 14 de septiembre.

Hora: 18.00h.

 

¿Quién es Ángel Plaza?

Además de profesor del ciclo de Dietética en CPA, Ángel trabaja como dietista-nutricionista, siendo especialista en Nutrición Clínica y Medicina Naturista. Ha trabajado en las unidades de Nutrición Clínica y Dietética de varios hospitales y en el control de calidad y seguridad alimentaria de cocinas para colegios, residencias de ancianos y fábricas.

Además, ha colaborado en estudios epidemiológicos nutricionales como ENKID sobre la prevalencia de obesidad infantojuvenil en España. Y actualmente es miembro de la Academia Española de Nutrición y Dietética.

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