Los alumnos de Dietética asisten a un curso de Cocina Vegetariana en ‘La Zarola’

Esta semana, los alumnos del Grado Superior de Dietética visitaron La Zarola, un espacio en el que disfrutar de cursos de cocina especializados y eventos gastronómicos. Y en esta ocasión, realizaron un curso de cocina vegetariana, de la mano de la chef Sara.

Curso de cocina vegetariana
Curso de cocina vegetariana
Curso de cocina vegetariana
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Curso de cocina vegetariana para una alimentación saludable y sostenible

El final de un año repleto de aprendizaje está a punto de llegar y, de hecho, este curso de cocina vegetariana ha supuesto el cierre del módulo de alimentación equilibrada, para el que el profesor Ángel García Plaza ha preparado otras actividades interesantísimas, como la visita a la Finca Olivaria.

En este módulo, los alumnos aprenden a elaborar planes de alimentación saludable, según la evidencia científica vigente, para población sana: embarazadas, lactancia, niños y jóvenes, adultos y ancianos. También aprenden a realizar la valoración de estado nutricional, así como a diseñar dietas personalizadas y adaptadas a las necesidades de cada persona con Nutrium.

Y en relación a esta asignatura, el curso de cocina vegetariana consistió en la elaboración de un menú sano, equilibrado, y por lo que nos han contado, espectacularmente bueno. Además, fueron los propios alumnos los que, bajo la supervisión de Sara, se encargaron de preparar los diferentes platos.

Estas elaboraciones que tanto gustaron a los alumnos, consistieron en en bolitas crujientes de queso y plátano macho, Galettes de calabaza, crema de queso y pesto, Quinoto de curry, tofu y shitake y, como colofón, un Milhojas de crema pastelera y fresas con semillas garrapiñadas.

Curso de cocina vegetariana
Curso de cocina vegetariana
Curso de cocina vegetariana
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Visitas prácticas para un aprendizaje real

A través de este tipo de actividades, desde CPA fomentamos un aprendizaje práctico en el que los alumnos son los protagonistas, pues la posibilidad de involucración es mucho mayor que en actividades meramente informativas.

Les abrimos un abanico de experiencias que les permiten tener una visión mucho más amplia, en este caso, respecto a las opciones de alimentación que podemos encontrar. Un aprendizaje fundamental de cara a su futuro profesional.

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